2015

Emese álma

Régi álmom vált valóra 2015-ben. Sok évnyi tervezgetés és próbálkozás után született meg ez a bor. Az alapja a kedvenc fajtám, a Hárslevelű lett. Acélban erjedt és 4 hónapig finomseprőn érlelődött hordóban. A kéknyelű markáns savaival úgy gondoltam jól kiegészíti a Hárs bársonyosságát, és a spontán, hordós erjesztéshez köthető pörköltmagvas jegyek egyedibbé teszik ízvilágát. A harmadik fajta a Rajnai rizling lett. Ez a reduktív erjesztésű és érlelésű bor, a cuvée könnyedségéhez, illatvilágához tesz hozzá. A három alkotó egy kisebb -500 literes- fahoródban ért össze kb fél év alatt. Ez az idő elég volt ahhoz, hogy miután mindegyik fajta megpróbált felülkerkedni a másik kettőn végül harmóniába kerüljenek. Illat és ízválágában kifejezetten nőies bor lett. Sárgahúsú gyümölcsök, barack, mangó köszön vissza a pohárból. Könnyed krémessége igazán szerethetővé teszi, így szerencsére nem csak az én - , hanem a vendégeink szívéhez is hozzánőtt.



ÁR

3000 Ft



ANALITIKA

Alkoholtartalom: 13%

Savtartalom: 5,5 g/l

 



BLOG

Mindig olyan megható, amikor valakinek megismerhetem az álmát. Azt, amire titkon, régóta vágyott. Egy elmesélésből érzem azt az utat, ahogy küzdött érte. Hallom a kis apró kudarcok csüggedt sóhaját, a kitartó vágyakozás szűnni nem akaró izgalmát, a test és lélek feszült koncentráltságát a cél előtt. Azt az alázatot, amivel az ember nap mint nap felkel, mert megvan a Miért.

Szeretem hallgatni az embereket...


Olvas...