2022

Chardonnay

Alapvetően a Chardonnay nem a harsány aromatikájáról híres, mégis évről évre meglepetést okoz illatosságával és egyedi karakterével. A „kevesebb több” elvét vallva saját fajtajegyei áttetsztővé válnak, átengedve bársonyos testén a Szent György-hegyi termőtalaj páratlan ízeit, láttatva borrá érésének szép folyamatait. Bár reduktív erjesztésről és érlelésről beszélünk e fűszeres tétel készítését tekintve, mégis olyan érzetet kelt a maga komplexitásában, mintha egy élénk narancsszínű, déligyümölcsös krémbe tejszínes, enyhén vajas krémkaramellt kevernénk. Van benne egy fanyarabb, ananászos utóhang is, mely árulkodik az ásványos jegyekről és egy csonthéjas vég, ami meglapul e zamatos gyümölcsösségben.